一般烟机排烟有二种方式：一种是走室内烟道，一种是从墙上开洞将油烟直接排到室外，后一种方法排烟比较通畅，但一般老房子可以这样开孔，但很多新建的楼房物业不允许随便在外墙开洞，地下室通风管道安装，只能走公共烟道。
厨房烟道的结构有二种，老式烟道里面是空的，直上直下，现在很多新建楼房的烟道，都是分主烟道和副烟道。
老式烟道没有副烟道，排烟通畅，但是容易返味，地下室通风管道标准尺寸，就是楼下做饭排出的油烟容易返到楼上的厨房里，这样的烟道在排烟口上加止逆阀。
主次式烟道与主烟道距进风口一定距离处相汇
主次式：主次式烟道截面上由两个并列矩形烟管构成，垂直穿越各楼层。
次烟道在住宅每层中设一连接排油烟机的进风口，次烟道与主烟道距进风口一定距离处相汇，主烟道底层有一补风口。
其原理是通过抽油烟机将烟气推入次烟道中，用抽油烟机推动力和油烟温度上浮力使油烟上升一段距离后再进入主烟道排出屋面。
变压式：将各层的烟道做成不同的截面形式，下层烟道通过主次烟道排气，而靠近屋面的烟道如同单烟道的作用，直接将油烟排入烟道排出。
其目的是试图通过改变烟道的截面形式，利用烟气流动的各种物理规律，使气流保持向上的运动，防止烟气倒灌和互串。
在装修时，对厨房里的各个排风口都要进行有效的处理，并且还要检查处理的效果。
在抽油烟机与排烟井道相接的部位增加止烟阀，兰山区地下室通风管道，并把抽油烟机和排烟管连接处用发泡剂固定密封，减少由于气味倒流造成油烟废气的污染。
每家的厨房里都有烟道，同时烟道也有主副之分，主烟道贯穿整个楼体，而副烟道是相对独立的。
一般家里的油烟会先到副烟道里，地下室通风管道公司，然后再通过隔板上的孔进入主烟道，这样可保证每户的油烟是隔离开来的。
而如果将副烟道直接连接主烟道，就会由于压力过低而导致倒烟或串烟现象。
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