送排风口布置厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。
确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速<0.25m/s较为理想。
送风口应沿排风罩方向布置，离开罩子前方**小0.7m，而排风口距排风罩越远越好。
每个炒菜厨房须有岗位送风。
机房、风机及风管的布置厨房的排风机宜设在厨房的上部，厨房为公共建筑中的一部分时，其排风机宜设在屋顶层，这可以使风道内处于负压状态，避免气味外溢。
厨房的排风机一般应选用离心风机，厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。
厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。
厨房的排风竖井与排烟道靠在一起以加大抽力。
有没有必要安装烟道止逆阀?
有没有必要安装烟道止逆阀？有这样分享了他的经历，自己家里买了某一款油烟机，然后去店里面问是否需要安装烟道油烟机，店员是这样回答的：抽油烟机自身带的有止逆阀，而且效果还不错，陵城区饭店油烟通风管道，所以，饭店油烟通风管道定制，没有太大的必要安装烟道止逆阀；另外现在新型楼盘里，会有主副烟道设计，这本来就环节了废气回流的问题。
不过，也有人表示，传统的油烟机自带的止逆阀中，有挡板密闭不严的问题，所以，安装烟道止逆阀还是有必要的。
厨房是一个容易潮湿、油污较多的区域，且是卫生间以外，用水量的地方，饭店油烟通风管道生产，厨房漏水在生活中非常常见。
但造成厨房漏水的原因是多样的，错综复杂的渗漏现象，千头万绪的渗漏原因，需要我们根据实际情况来分析，对症下药。
找到渗漏是有效治理渗漏的基础，切勿胡子眉毛一把抓，饭店油烟通风管道加工，胡乱下结论，不仅渗漏治理不好，可能还会带来更大的烦恼。
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